Letonya Gecesi ve Folk Dans Gösterisi

Bu akşam, Orta Doğu Teknik Üniversitesi ve Letonya Cumhuriyeti Büyükelçiliği tarafından düzenlenen “Letonya Gecesi ve Folk Dans Gösterisi”ndeydim. Letonya folklor grubu “Laimas Muzykanti“nin müziklerini dinlerken, Meksikalı şef ahçı Javier Jose Manzur Garcia’nın nefis yemeklerinden de tatma fırsatı da buldum. Laimas Muzykanti grubu eğlenceli Polka’ların yanında (sanırım) duygusal bir kaç parça da söyledi. Letonya halk müziğini pek sevmedim. Ancak, yemekler hiç fena değildi:
Başlangıçlarda,

• Ringa balığı salatalı esmer ekmek tostu: Marine ringa balığı, pancar, havuç, yumurta, peynir, ekşi krema, esmer ekmek, tuz ve karabiber
• Esmer ekmek tostu ve kremalı süzme peynir: Süzme peynir, krema, esmer ekmek, dereotu, tuz ve karabiber
• Keçi peynirli karabuğday kanepesi: Karabuğday, yumurta, esmer un, yağ, keçi peyniri, kırmızı biber, kırmızı soğan ve dereotu

Çorba olarak,
Arpalı tavuklu çorba: Frenk arpası, tavuk fileto, havuç, soğan, sarımsak, ekşi krema, tuz, siyah karabiber, dereotu, esmer ekmek ve zeytinyağı

Ana Yemek,

“Yalancı Tavşan” kırmızı yabanmersini reçeli, patates ve lahana ile: Sığır eti, havuç, soğan, sarımsak, yumurta, yağ, karabiber, tuz, kırmızı yabanmersini ve çilek reçeli, patates, lahana, şeker, limon suyu ve tuz

ve Tatlı olarak da,

Vanilya soslu çilekli irmik: İrmik, çilek şurubu, vanilya, krema, yumurta, şeker ve taze nane

vardı.